大野屋は、かにの食事処。
限られた時期のうまいカニを、新鮮な状態で提供するのが大野屋のこだわりです。
水揚げされたばかりの新鮮なカニを厳選し、素朴な味付けで本来のおいしさを引き出しております。

柴山カニ

11月6日~3月

兵庫県北部、当店から最も近い漁港である柴山港。
そこで水揚げされたズワイカニ(松葉ガニ)が最高品質を持つと評判になり、ブランドガニとして〝柴山カニ〟が生まれました。

冬でも暖かく、養分の豊富な特別な海で育ったカニにだけ、最高級の証・柴山カニの称号が与えられるのです。

海底の潮に流されまいと踏ん張り、作り上げられた繊細かつ柔軟な筋肉が特徴で、名に恥じない品質保持の為、プロの厳しい目で選別し、それをくぐり抜けたカニだけが市場に出回ります。

厳選されたその身の味の濃さ、甘さ、香り、プリプリの食感は、他の追随を許さない豊かな味わいです。

お品書き

松葉ガニプラン
※冷凍ガニはロシア産使用
柴山ガニプラン
(全て地物使用)
松葉ガニスタンダードプラン 松葉ガニ得々プラン 松葉ガニスタンダード+柴山ガニ活カニ刺し付きプラン
(カニ刺しは地物の柴山ガニを使用)
オール活・柴山ガニプラン
※時期により、販売を停止している場合もございます。
・付き出し
・お刺身3種盛り
・カニちり鍋
・カニ味噌甲羅焼き
・焼きガニ
・雑炊
・デザート
・お刺身3種盛り
・カニ刺身
・カニちり鍋
・カニ味噌甲羅焼き
・焼きガニ
・雑炊
・デザート
・付き出し
・魚刺身3種盛り
・焼きガニ
・カニ味噌甲羅焼き
・カニ刺身
・カニちり鍋
・雑炊
・デザート
・お刺身3種盛り
・活カニさしみ
・カニ味噌甲羅焼き
・焼きガニ
・カニちり鍋
・雑炊
・デザート
  • 献立例

香住カニ

4~5月、9~10月

香住カニ

香住カニってご存知ですか?
この地域では夏以外に食べられる「紅ガニ」のことで、近年、人気が高まっています。

冬の柴山カニとはまた違った味わいで、 身詰まりも良く、瑞々しさとほんのりと甘い味わいが香住カニの特徴です。

春と秋が解禁となっておりますので、気候も良く、 カニもしっかりお召し上がりいただける良い時期です♪

お品書き

香住ガニプラン
香住ガニスタンダードプラン 香住ガニ得々プラン 香住ガニスタンダード+活カニ刺し付きプラン
※時期により、販売を停止している場合もございます。
・付き出し
・お刺身3種盛り
・カニちり鍋
・カニ味噌甲羅焼き
・焼きガニ
・雑炊
・デザート
・お刺身3種盛り
・カニ刺身
・カニちり鍋
・カニ味噌甲羅焼き
・焼きガニ
・雑炊
・デザート
・付き出し
・魚刺身3種盛り
・焼きガニ
・カニ味噌甲羅焼き
・カニ刺身
・カニちり鍋
・雑炊
・デザート
  • 献立例

別注料理

炭焼き

プラス500円で焼きガニを「炭火焼き」に変更できます♪
炭火で焼いたカニをご堪能ください。

お得な宿泊プラン
TOP